自家農園紹介
今月の食材紹介
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房州の菜の花
菜の花は、千葉県の県花としてなじみ深い。
冬でも露路に咲き誇っている菜の花は房州方面を訪れる観光客たちに
あらためて南房総の暖かい気候を教えてくれる。
もっともこの菜の花は観賞のために咲いているのではない
花が咲き出したトウを茎ごと摘みとって”おひたし用”に出荷するわけである。
現在、菜の花の主な産地は君津市天羽地区や鋸南町、富浦町、富山町
館山市、白浜町などとなっている。
やはり県花だけあって栽培の歴史は古い。
菜の花の収穫時期は11月の中旬から5月の中旬までである。
8月の末に種子をまいて2ヶ月ちょっとで収穫できるから
いかにも房州の気候にマッチした手軽な作物といえる。
1月に使用している農園野菜
 山菜たちを収穫 |
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 千寿恵では春を食で感じていただけます |
 ↑こちらをクリック！ 千葉の県花 "菜の花” 安房地域では古くから切り花として生産されてきました。 |
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 蕗の薹  |
 ぜんまい  |
 タラの芽  |
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 ブロッコリー クリックできます |
 じゃがいも |
 チーズフォンデュ  |
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 からみ大根の畑 |
 からみ大根 |
 そばの薬味にからみ大根がピリっと |
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 美しい菜の花畑 |
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 千葉の県花 |
 おひたしや辛し和えに最適です |
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